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煎鸡腿

Table of Contents

所需时间:约20分钟(腌制时间不计算在内)

1 材料

  • 鸡腿
  • 胡椒

2 步骤

2.1 卸鸡腿

#. 把鸡腿像这样放

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#. 中间划一刀

#. 从中间往两边切,展开肉

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#. 把骨头立起来,切掉膝盖上面连着的部分

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#. 弄掉这些白色的筋

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#. 现在的鸡肉有薄有厚,煎的时候受热会不均匀,像这样竖着在厚的地方划几刀

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#. 放到厨房纸上吸水,这样皮会很脆,可以顺便加点盐和胡椒

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2.2 开煎

热锅倒油,火不要太大,4/10左右,小火慢煎效果比较好。

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放入鸡腿,有皮的一面朝下

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等皮像这样焦黄的时候就可以翻面啦

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全员翻面

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因为我们提前把鸡腿切开了,出锅时机很好把握,看到肉里面全变成白色就可以出锅啦

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加盐胡椒开吃

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Author: Yuan Fu

Created: 2018-11-11 Sun 19:24

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